Sigeumchi Namul

Name: Sigeumchi Namul
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 200 g épinard; 1 cuillerée à café ciboule; 0.5 gousse d’ail; 0.75 cuillerée à soupe huile de sésame; 0.5 cuillerée à café graines de sésame; 0.75 cuillerée à soupe sauce soja

Épinards au sésame

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Niveau de piquant :

Temps

Préparation :

5 min.

Cuisson :

2 min.

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g d'épinards

1 cuillerée à café de ciboule

1/2 gousse d’ail

3/4 cuillerée à soupe d'huile de sésame

1/2 cuillerée à café de graines de sésame

3/4 cuillerée à soupe de sauce soja

Préparation

Étape 1

Lavez les épinards. Faites-les blanchir environ 2 min dans 1,5 litre d'eau bouillante avec 1 cuillerée à café de sel, puis rincez-les brièvement à l'eau froide. Évacuez l'eau en les pressant fermement dans une passoire.

Étape 2

Coupez-les en lanières de 7 à 10 cm de longueur, puis mettez-les dans un saladier et mélangez-les avec tous l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, la ciboule et les graines de sésame. Rectifiez l'assaisonnement en sel selon vos goûts et servez.

Information

D'autres légumes-feuilles peuvent se cuisiner de la même manière : cresson, mâche,
blette (partie verte) ou fanes de radis. Selon l'épaisseur des feuilles et des tiges du
légume choisi, ajustez le temps de cuisson.