Niku-miso

Name: Niku-miso
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 1 bol riz cuit; 100 g porc haché; 0.25 poireau; 0.25 concombre; 0.25 gousse d’ail; 0.25 cuillerée à soupe gingembre frais; feuille de coriandre; 0.25 cuillerée à soupe fécule de maïs; 0.5 cuillerée à soupe graines de sésame; 1 cuillerée à soupe miso; 0.5 cuillerée à soupe sauce soja; 0.5 cuillerée à soupe sucre; 0.25 cuillerée à soupe huile de sésame; huile de tournesol

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Niveau de piquant :

Temps

Préparation :

10 min.

Cuisson :

10 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 bols riz cuit

400 g de porc haché

1 poireau

1 concombre

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de gingembre frais

Feuille de coriandre

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

2 cuillerées à soupe de graines de sésame

4 cuillerées à soupe de miso

2 cuillerées à soupe de sauce soja

2 cuillerées à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe d'huile de sésame

Huile de tournesol

Préparation

Étape 1

Coupez le poireau en deux dans la longueur, puis émincez-le finement.

Épluchez et épépinez le concombre, puis taillez-le en julienne. Pelez et râpez l'ail.

Dans un saladier, mélangez le porc haché avec la fécule de maïs.

Étape 2

Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok sur feu vif, puis faites revenir le poireau avec le gingembre râpé et l'ail haché pendant 2 ou 3 min. Ajoutez la viande et saisissez-la pendant 3 min.

Assaisonnez de sauce soja et de sucre.

Étape 3

Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 3 min.

Hors du feu, incorporez le miso et l'huile de sésame.

Répartissez la préparation de la viande sur les bols de riz bien chaud. Garnissez de concombre et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

Servez aussitôt.