Pâte à mochi
Niveau de piquant :
Préparation :
15 min.
Cuisson :
4 min. 30
Pour 8 mochis
80 g de farine de riz gluant (shiratamako)
70 g de sucre
160 ml d'eau
Fécule de maïs
Étape 1
Dans un plat allant au micro-onde, mélangez le shiratamako et le sucre.
Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant.
Recouvrez le plat d'un film alimentaire pour empêcher l'évaporation et faites le chauffer 1 min 30 au micro-onde à 850 watts.
Étape 2
Retirez le film et mélangez grossièrement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. La pâte va commencer à devenir collante, inutile de la mélanger parfaitement.
Recouvrez de film alimentaire et faites chauffer une nouvelle fois 1 min 30 à 850 watts. Mélangez et renouvelez l'opération une dernière fois.
Recouvrez de film alimentaire et faites chauffer une nouvelle fois 1 min 30 à 850 watts. Mélangez et renouvelez l'opération une dernière fois.
Étape 3
Saupoudrez le plan de travail de fécule et versez par-dessus la pâte. Laissez tiédir une quinzaine de minutes avant de réaliser la recette de votre choix.