Yakisoba
Niveau de piquant :
Préparation :
10 min.
Cuisson :
12 min.
Pour 4 personnes
360 g de nouilles de blé
80 g de poitrines de porc non salées
100 g de choux verts
2 oignons nouveaux
2 cuillerées à soupe de gingembre frais
Paillettes d’algue nori
4 cuillerées à café d'huile de sésame
Huile de tournesol
Étape 1
Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet - soit 1 min. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Coupez de fines tranches de poitrine en lamelles. Lavez le chou, pelez les oignons nouveaux, puis émincez-les. Faites chauffer la poêle sur feu moyen. Faites revenir les oignons, le chou, la poitrine et le gingembre finement émincé pendant 5 ou 6 min avec un filet d'huile de tournesol, sans cesser de remuer à l'aide d'une spatule.
Étape 3
Ajoutez les nouilles, puis versez la sauce yakisoba et l'huile de sésame. Faites sauter le tout 1 min.
Étape 4
Répartissez la préparation dans les assiettes. Décorez de paillettes d'algue nori.
Ces nouilles sautées sont le plat emblématique des matsuri, les fêtes populaires japonaises, où de nombreux stands proposent des plats salés ou sucrés à emporter.