Saumon teriyaki
Niveau de piquant :
Préparation :
10 min.
Cuisson :
15 min.
Marinade :
30 min.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
2 cuillerées à café de gingembre frais
2 cuillerées à soupe de graines de sésame
Étape 1
Retirez les arêtes et la peau de saumon.
Dans un plat creux, mélangez la sauce teriyaki et le gingembre râpé. Déposez les pavés de saumon et laissez mariner 30 min au réfrigérateur.
Étape 2
Égouttez le saumon et saisissez-le 3 ou 4 min de chaque côté. Réservez sur une assiette. Essuyez la poêle avec du papier absorbant, puis versez la marinade et faites-la réduire 2 ou 3 min, jusqu'à ce qu'elle caramélise.
Étape 3
Remettez le saumon dans la poêle de façon à enrober chaque pavé de sauce.
Disposez le poisson sur un plat et parsemez le tout de graines de sésame.